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旺季来袭,滋麻官麻辣烫店如何提高翻台率?

发布时间:2020-11-20 来源:滋麻官

每当节假日都是大家外出用餐的高峰期,家人,朋友等一起,热热闹闹,说说笑笑,边吃边聊,餐饮行业也因此迎来了旺季。不少餐饮店因为人手不够等原因而导致翻台率提不上去,顾客流失到别人家的店。那么,面对春节前后的客流高峰,滋麻官麻辣烫店该如何在不影响用户满意度的情况下,进一步提高翻台率呢?结合滋麻官麻辣烫实体门店的运营管理经验,在这里小编给大家提供以下几点建议。


首先,在点餐方面,可以设计春节期间的特别菜单,突出销量高、好评多、出餐快的产品,提供春节套餐。还可以利用自助叫号系统,让顾客自己取餐,不仅减少了人工服务成本,还提高了服务效率。

 

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滋麻官菜单设计得就非常简单明了,让消费者在点餐的时候一目了然,提高了顾客下单的效率,而且滋麻官麻辣烫还运用了自助叫号器,大大提升了门店翻台率。

 

其次,在服务方面,餐厅的音乐也会影响顾客的用餐时间,客流多的时候播放快节奏的音乐能够让顾客加快用餐速度,客流少时则可以播放舒缓一些的音乐。除此之外,客流高峰期还可以用体贴的服务来“打扰”你的顾客,避免他们只顾着聊天或玩手机而忘记了时间,不过要注意不引起顾客的反感。

 

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